A SIBO-ról, a hisztamin-intoleranciáról és arról, miért nem vezet sehová az étrend szűkítése. A kínai orvoslás nézőpontja.
Ismerős az érzés. Evés után annyira felpuffadva érzed magad, hogy ki kell gombolnod a nadrágodat. A gyomrod korog és kavarog. Az egyik nap hasmenésed van, a másik nap semmi. Néha ezt szívdobogás, kipirulás, fejfájás vagy nátha nélküli orrfolyás kíséri.
És akkor elkezdesz keresgélni. Elhagyod a glutént. Aztán a tejtermékeket. Aztán a hüvelyeseket, a hagymát, a fokhagymát, az almát. Aztán jön az alacsony FODMAP-diéta, majd az alacsony hisztamintartalmú étrend, és a két lista ellentmond egymásnak. És egy nap ott állsz a hűtő előtt, belenézel, és nem tudod, mit is ehetnél valójában.
Ez az egyik leggyakoribb történet, amit a praxisomban hallok. És szeretnék egy másfajta nézőpontot kínálni, mint csupán a következő tiltott étel keresése.
A SIBO a vékonybél bakteriális túlszaporodásának (Small Intestinal Bacterial Overgrowth) rövidítése. A vékonybélben viszonylag kevés baktériumnak kellene lennie – a fő populáció a vastagbélbe tartozik. Amikor a baktériumok oda kerülnek és elszaporodnak, ahol nem kellene lenniük, elkezdik erjeszteni az ételt, mielőtt még megemészthetnéd. Az eredmény gázképződés. Ez okozza a puffadást, amely röviddel étkezés után jelentkezik, és estére általában rosszabbodik.
A hisztamin-intolerancia valami egészen más. Ez nem allergia. Arról van szó, hogy a szervezet nem képes elég gyorsan lebontani a hisztamint – egy olyan anyagot, amelyet normális esetben maga is termel, és amely bizonyos élelmiszerekben is megtalálható. A bélben a lebontásáért felelős enzim a DAO, azaz a diamin-oxidáz.
És itt az első fontos dolog, amit tudnod kell. Ez az enzim a vékonybél nyálkahártyáján helyezkedik el. Amikor a nyálkahártya irritált, gyulladt vagy a bakteriális túlszaporodás miatt károsodott, az aktivitása csökken. Ezért a csökkent DAO-szint általában nem a problémáid oka, hanem azok jelzője. Valami olyasmi, mint egy figyelmeztető lámpa a műszerfalon.
Ezért fordul elő ez a két állapot olyan gyakran együtt. És ezért van az is, hogy a DAO-kapszulák szedése önmagában ritkán elég – a figyelmeztető lámpát kezeled a motor helyett.
A kínai orvoslás ugyanazt írja le más szavakkal, de figyelemre méltóan hasonló logikával.
Az emésztést az úgynevezett középső melegítő irányítja – elsősorban a Lép és a Gyomor. Képzeld el a Lépet úgy, mint egy üstöt. Élelmet teszel bele, és az Qi-vé és vérré főzi azt, ami az életed üzemanyaga. Ahhoz, hogy az üst főzzön, tűzre van szüksége alatta. Melegre és szárazságra van szüksége.
Amikor a tűz gyenge, az étel nem alakul át. Nedvességet hagy maga után. A testben pedig a nedvesség olyan környezet, amelyben minden, aminek nem kellene virágoznia, jól virágzik.
Ugyanakkor a Lép feladata, hogy felfelé emelje a dolgokat a testben, a Gyomoré pedig, hogy lefelé küldje azokat. Amikor ez a mozgás zavart szenved, a gázok lefelé helyett felfelé távoznak. Innen ered a böfögés, a bordák alatti nyomás, a gyomorégés. A hasban pedig gyakran keveredik a meleg és a hideg – néha égető érzésed van, néha puffadtnak érzed magad valami hideg elfogyasztása után. Minden terapeuta ismeri ezt a képet a praxisában.
És még egy dolog, amiről gyakran megfeledkezünk. Az emésztés rendkívül érzékeny az érzelmekre. A kínai orvoslásban a Máj feladata biztosítani, hogy minden szabadon áramoljon a testben. Amikor túl sok az érzelem – és különösen, amikor elfojtjuk őket –, a Máj úgy kezd viselkedni, mint egy kuktás fazék, és ez a nyomás leggyakrabban a meggyengült Lépre nehezedik. Ezt nevezzük a Fa Földre gyakorolt túlzott hatásának. Irritábilis bél szindróma néven ismered. És arról ismerheted fel, hogy a problémáid mindig súlyosbodnak valami fontos esemény előtt.
Azonnal elismerem, hogy hosszú ideig túl egyszerűen válaszoltam meg az egyik ilyen kérdést. Szóval tegyük tisztába a dolgokat.
Nem a béta-glükánok a felelősek a gombák utáni puffadásért
A leggyakoribb aggodalom a következő: a béta-glükán rost, a rost a baktériumok tápláléka, tehát nem akarom őket etetni. Ésszerűen hangzik, de nem így működik. A gombák béta-glükánjai kemény diók – erősen elágazóak, rosszul oldódnak, az enzimeink nem tudnak velük mit kezdeni, a baktériumok pedig lassan dolgozzák fel őket, csak a vastagbélben. Ezek nem édes, gyorsan erjedő rostok, mint az inulin. És egy standard kivonatadagban a töredékét kapod annak, ami általában problémákat okoz a prebiotikumoknál.
Az igazi bűnös a mannit. Ez egy cukoralkohol, amiből a gombákban elég sok van; a FODMAP családba tartozik, és pontosan úgy viselkedik, ahogy várható – rosszul szívódik fel, vizet von a bélbe, és könnyen erjed. Éppen emiatt szerepelnek a gombák kockázatos élelmiszerként az érzékeny bélrendszerre vonatkozó listákon.
És egy érdekesség. A Cordyceps-et az úgynevezett kordicepszsav tette híressé. Ha megnézzük, mi az kémiailag, kiderül, hogy az mannit. Tehát ha gombák után puffadsz, a Cordyceps az első, amire gyanakszom.
A por nem kíméletesebb, mint a kivonat. Éppen ellenkezőleg
Gyakran hallom, hogy érzékeny időszakban jobb a teljes gombából készült porhoz nyúlni, mert a kivonat koncentrátum, és ezért erősebb. Értem az érvelést, de ez fordítva van.
A port teáskanállal adagolják, könnyen öt-tíz grammot naponta. Az egész gombát viszed be a bélrendszeredbe, beleértve az emészthetetlen burkot és a mannit teljes mennyiségét. A kivonat egy-két grammal biztosít hasonló hatást. Sokkal kevesebb tömeg kerül a bélbe – és vele együtt kevesebb minden, ami erjedhet.
De nem foglak becsapni: a mannit a kivonatba is bekerül; nem igaz, hogy nem maradna ott. A kivonat előnye nem a tisztaságában rejlik. Hanem abban, hogy csak keveset kell belőle fogyasztani. Ez az egész varázslat.
És mi a helyzet a hisztaminnal?
A gombák nem magas hisztamintartalmú élelmiszerek. A friss gombák nagyon kevés hisztamint tartalmaznak, gyakran egyáltalán nem. Ráadásul a tiltott élelmiszerek listái annyira drasztikusan eltérnek a források között, hogy szerintem ezek alapján már semmit sem mernék enni. A legjobban alátámasztott megközelítés a fermentált élelmiszerek kerülése – a gombák pedig nem tartoznak közéjük.
De van egy bökkenő, csak máshol, mint várnánk. A gombák más biogén aminokat is tartalmaznak, főleg putreszint és spermidint. Ezek nem biztosítanak neked hisztamint, de versenyeznek vele ugyanazért az enzimért, amely lebontja – a DAO-ért. Tehát amikor nem érzed jól magad gombák után, az nem feltétlenül jelenti azt, hogy hisztamint vittél be. Lehet, hogy a sajátod bomlik le lassabban.
És mivel ezeknek az aminoknak a mennyisége főleg attól függ, mennyire volt friss az alapanyag, és hogyan kezelték a feldolgozás során, a gyártási minőség ennél a problémánál nem marketing. Ez egy terápiás paraméter.
Érdekes, hogy számos tanulmány az ellenkezőjét mutatja annak, amitől az emberek félnek – a gombák hajlamosak elnyomni a hízósejtek aktiválódását, azaz pontosan azokét, amelyek hisztamint szabadítanak fel. Ezt írják le a legjobban a Maitake és az Agaricus esetében. De őszinte leszek: még nincs klinikai bizonyítékunk arra, hogy a gombák magát a hisztamin-intoleranciát gyógyítanák. Én a terep támogatásaként tekintek rájuk, nem a probléma gyógymódjaként.
Nem próbálok azonnal erősíteni. Ez a leggyakoribb hiba. Nincs értelme tonizáló szereket önteni egy felborult központba – csak még több olyan anyagot adunk hozzá, amelyet a szervezet nem tud feldolgozni. Ezért három lépésben járok el.
Először is, nyugtassuk meg a központot. A forróság és hideg keveredésének képénél, ahol puffadás, korgás és szabálytalan bélmozgások váltakoznak, a 108 Rising Turbidity keveréket találom hatékonynak. Amikor kifejezettebb a nedves forróság és a belső nyugtalanság, akkor a 132 Silk Centre-hez nyúlok.
Ha mindent ront a stressz és az érzelmek, hozzáadom a 001 Breaking the Shackles-t, amely harmonizálja a Májat és a Lép-et. Irritábilis bél szindróma esetén ez gyakran a kirakós kulcsfontosságú darabja, és enélkül gyakran nem jutunk sehova.
Csak amikor a dolgok megnyugodtak, akkor jön szóba az erősítés. Ez magában foglalja a 106 Sea of Abundance-t és kiegészítésként a MycoClean-t, amely kivezeti a nedvességet.
Szívesen adok gombákat párhuzamosan már az elejétől kezdve. Hericium-ot, mert gondoskodik az emésztőrendszer nyálkahártyájáról, és erősíti a Lép-et és a Gyomrot – ebben az esetben ez egyértelműen az első választás. Coriolus-t az immunitásért, és azért, mert a poliolok tekintetében nem terheli a beleket. Reishi-t a túlérzékenység talajára. A Cordyceps-et pedig későbbre hagyom, abból az okból, amit fentebb olvashatott.
Mindig kivonatot. Érzékeny időszakban alacsonyabb dózist, a nap folyamán elosztva.
Lehet, hogy csalódást okozok, mivel nem kap tőlem újabb listát.
A lép szereti a meleget és a szárazságot. Nem szereti a hideget és a nedvességet. Tehát: egyen meleg és főtt ételeket. Kisebb adagokat és rendszeresen. A reggeli turmixokat, a hűtőből kivett joghurtot és a nagy adag nyers salátákat hagyja későbbre, még akkor is, ha azt állítják róluk, hogy egészségesek. Egy kazán, amelybe hideg vizet önt, egyszerűen nem forr fel. Korlátozza az édességek, a tejtermékek és a búzafélék fogyasztását, mivel ezek mind nedvességet hoznak létre a szervezetben. És ne egyen sietve, állva vagy a számítógép előtt.
És most a fontosabb rész. Az eliminációs diéták eszközök, nem célok. Néhány hétig van értelmük a bélrendszer megnyugtatására. Életmódként nincs értelmük. Amikor az étrendje évről évre szűkül, az nem annak a jele, hogy közeledik a megoldáshoz – hanem annak a jele, hogy a tünetet kezeli a terep helyett. A szegényes étrend pedig végül még jobban legyengíti a lépet.
A középutat itt egy nagyon gyakorlatias dolog jelenti. Átmenetileg korlátozza azt, ami bizonyíthatóan és ismételten irritálja. És lassan vezessen vissza mindent.
A kínai orvoslás ebben a tekintetben támogatást nyújt, nem helyettesíti az orvosi vizsgálatot. Ha erőfeszítés nélkül fogy, véres a széklete, éjszaka kellemetlen érzés miatt ébred fel, lázas, vagy vérszegénységet diagnosztizáltak Önnél, először orvoshoz kell fordulnia. Az emésztési problémák olyan állapotok tünetei lehetnek, amelyeket ki kell zárni.
A gombák és a gyógynövénykeverékek nem csodaszerek, amelyek egyik napról a másikra visszaállítják a bélrendszered eredeti állapotát. Különösen az évek óta fennálló problémák esetében ez egy hónapokig tartó folyamat.
De van egy alapvető különbség ahhoz képest, amit a legtöbb SIBO-ban és hisztamin-intoleranciában szenvedő ember tesz. Az élelmiszerek elhagyása a tüneteket kezeli. A kínai orvoslás azon a terepen dolgozik, amelyen a tünet kialakul. És csak ez utóbbi adhatja vissza egy napon azt a képességet, hogy a családoddal étterembe menj anélkül, hogy az étlap minden egyes tételén gondolkodnod kellene.
És még egy dolog a végére. Ne hagyd abba a gombák szedését általánosságban, ha érzékeny a bélrendszered. Csak azt az egyet hagyd el, amely után a tüneteid ismételten és gyorsan visszatérnek – ez a te személyes reakciód, nem általános szabály. Véleményem szerint az általános leállítás hiba. Megfosztod magad az egyik azon kevés eszköztől, amely a terepen hat, nem pedig a tüneten.
Ha nem vagy biztos benne, hogy ezek közül melyik vonatkozik a te esetedre, írj nekünk az ingyenes MycoMedica tanácsadó központba. Örömmel átnézzük veled.
Milan Schirlo
Iratkozzon fel hírlevelünkre, és nem marad le egyetlen akcióról vagy fontos információról sem
