Iránból, Turkesztánból és Afganisztánból származik, valószínűleg egy vadon termő fajtából nemesítették. Spanyolországban a mór konyhából vették át, ahol már a 12. és 13. század fordulóján ismerték.

A spenót tápláló leveles zöldség, amely nagyon gazdag A-vitaminban. Ezenkívül B-, C- és D-vitaminokat, káliumot, kalciumot, vasat és rostokat tartalmaz. Támogatja a vérképzést, az izomzat és a szív működését, valamint védi a szervezet nyálkahártyáját.

A lúgosító élelmiszerek közé tartozik. A vitaminok megőrzése érdekében a spenótot a legjobb salátaként, finomra vágva és citromlével meglocsolva tálalni. Ha főzzük, ne forrázzuk le, hogy ne pusztítsuk el a fontos vitaminok és ásványi anyagok tartalmát.

A spenót a lép és a gyomor meridiánjába lép be. Frissítő jellegű és édes ízű.