Egy újabb szent gyógynövény titokzatos tulajdonságokkal. A görögök úgy hitték, hogy az istenek jobban örültek a rozmaringkoszorúnak, mint az aranyból készültnek. Az ókori rómaiak rozmaringgal díszítették isteneiket, és Vénusz istennőnek szentelték. A középkorban úgy tartották, hogy elűzi a gonosz szellemeket, és nem hiányozhatott egyetlen fontos életeseményről sem – keresztelő, esküvő és temetés. A menyasszonyok rozmaringkoszorút viseltek, amelyet csak később váltott fel a mirtusz.

Ez az évelő cserje vadon nő a mediterrán térségben, főleg Olaszországban, Jugoszláviában és Görögországban.

Húsok, burgonya, levesek, vadhúsok, birka- és sertéshús pácolására szolgáló szószok készítésénél használják. A francia és az olasz konyha elválaszthatatlan része. Felhasználják azonban a parfümgyártásban, különféle kozmetikai készítmények és illóolajok, kölnivíz és szappan gyártásánál is.

A szárított rozmaring meleg természetű és csípős ízű, oldja a blokádokat és élénkít. A friss rozmaring meleg természetű és keserű ízű.