A paradicsom a kolumbuszi korban került Európába, a burgonyával együtt. Először Portugáliában és Olaszországban termesztették, csak később kezdték el a termését a konyhában hasznosítani, és a termesztése tovább terjedt Közép-Európába.

A paradicsom C-, A-, E-vitamint, nagy mennyiségű rostot, antioxidánsokat, vasat és káliumot tartalmaz.

Tisztítja a hőséget, táplálja a májat és a gyomor folyadékait. Alkalmas bőrproblémákra, allergiákra, fejfájásra és magas vérnyomásra. Az emésztési gyengeséggel küzdőknek nem szabad nyersen fogyasztaniuk. Nem ajánlott ízületi betegségek, például artrózis, ízületi gyulladás, reumatoid artritisz, köszvény, ekcéma és daganatos megbetegedések esetén.

Édes és savanyú ízű, hűvös természetű. Hatással van a hasnyálmirigyre, a lépre, a gyomorra, a májra és az epehólyagra.