Enciklopédia
encyklopedie-bg.svg
encyklopedie.svg
A sör, hasonlóan a borhoz és a mézsörhöz, az egyik legrégebbi erjesztett ital.

Izraelben 13 000 éves sörfőzésre utaló nyomokat találtak. A sörkészítést már azok a lakók is ismerték, akik a sumérok előtt éltek az adott területen. A régészeknek sikerült felfedezniük régi sumér recepteket az i. e. 3. századból. A sörfőzéssel kapcsolatos információkat az asszíroknál és a babilóniaiaknál is megtalálták.

A sörre vonatkozó első említés nálunk 993-ból származik, amikor a břevnovi bencés kolostorban elkezdték a sörfőzést. A középkorban a sörfőzés fejlődésnek indult a városokban, és a 13. században kiadták az első sörfőzésre vonatkozó jogi normákat. Ebben az időszakban a nemesség is érdeklődni kezdett a sörfőzés iránt.

A sör édes ízű és hűvös természetű. Javítja az emésztést és segíti annak támogatását. Enyhíti a gyomor forróságát és korrigálja a gyomor energiáját, hogy az lefelé áramoljon.