Enciklopédia
encyklopedie-bg.svg
encyklopedie.svg

A pisztácia Közép-Ázsia száraz területeiről származik. Ma Törökországban, Iránban, Olaszországban, Szíriában, Görögországban, Tunéziában, Kínában és Kaliforniában termesztik. Fitoszterolokat tartalmaznak, amelyek szabályozzák a koleszterinszintet és megelőzik bizonyos ráktípusokat. Az ásványi anyagok közül a pisztáciában megtalálható a kálium, a magnézium és a kalcium, valamint az A-, B-, E-vitamin, a vas, a réz, a szelén, a cink és az antioxidánsok.

Édes ízűek, természetük pedig semleges vagy meleg.