Enciklopédia
encyklopedie-bg.svg
encyklopedie.svg

A petrezselyem a keleti Mediterráneumból származik, és egész Európában elterjedt. A petrezselyem A-provitamint, B-vitaminokat, C-vitamint, E-vitamint, káliumot, magnéziumot, vasat, kalciumot, nátriumot és foszfort tartalmaz. A levelében nagyobb mennyiségű folsav található.

A petrezselyem csípős ízű és meleg természetű. Hatással van a központra, táplálja a vért, erősíti a májat, vízhajtó hatású, kiüríti a hideg nyálkát és támogatja az emésztést. Kiváló téli zöldséglevesekhez.