A szeder, amelynek termése erdeink és kertjeink nagyon aromás és édes gyümölcse. Egyetlen ókori nép érdeklődését sem keltette fel, annak ellenére, hogy nemcsak Európában, hanem Ázsiában és Japánban is elterjedt.

Sok C-vitamint és B-vitaminokat, káliumot és kalciumot tartalmaz, valamint lúgos kémhatású. Erősíti az immunrendszert, segít aranyér és visszér esetén. Erősít idegesség és stressz idején, feszesíti a kötőszöveteket és serkenti a belső elválasztású mirigyek működését.

A málnához hasonlóan bőségesen használták konyhánkban, főleg a hegyvidéki területeken, ahol az erdők tele voltak szederrel. A meleg szederlé kiváló rekedtség ellen.

Semleges természetű és savanyú ízű.