Olyan nedves és meleg országokból származik, mint Kína és India. Az uborkát már az ókori egyiptomiak is termesztették. Innen a hajósoknak köszönhetően a 16. században fokozatosan Európába is eljutott. Ma már az egész világon termesztik, több mint negyven fajtában.

Frissítő ízük és alacsony kalóriatartalmuk miatt nagyon népszerűek. Erepsint tartalmaznak, amely lebontja a fehérjéket, elpusztítja a baktériumokat és parazitákat, valamint tisztítja a beleket. Magas az E-vitamin-tartalmuk, amely védi a sejteket a szabad gyököktől, emellett kis mennyiségben tartalmaz C-, B1-, B2- és B3-vitamint is. Sok káliumot tartalmaznak, így kiválóan vízhajtó hatásúak, és különösen ajánlottak olyan betegségek esetén, mint a köszvény és a reuma. Támogatják a kötőszöveteket.

Jelentősen hűsítenek, méregtelenítenek, tisztítják a bőrt, valamint a torok és a gége duzzanatait. Külső borogatásként is alkalmas duzzadt torokra, pattanásokra, bőrgyulladásokra. Nyers állapotban nem fogyasztható, ha valaki hidegérzetben, híg székletben vagy hasmenésben szenved.

A nyers uborka nagyon hűsítő hatású és édes ízű.