Enciklopédia
encyklopedie-bg.svg
encyklopedie.svg

az úgynevezett szerecsendió-virágot késsel választják el a magoktól, majd néhány napig a napon szárítják. Ez egy finom, illatos fűszer, amelyet mézeskalácsokba, levesekbe, töltelékekbe és a húsiparban használnak. Olajat is sajtolnak belőle, amely erősen illatos, és a kozmetikában, a cukrászatban, gyógyászati célokra, valamint a parfümériában használják. A likőriparban is nagyra értékelik.

Meleg természetű, finom, csípőstől az édesig terjedő ízvilágú. Támogatja az emésztést, enyhíti a puffadást.