Kínában a tyúkokat körülbelül 6000 évvel ezelőtt kezdték el tenyészteni. Eredetileg azonban vallási okokból tartották őket. A házityúkot sok kultúrában szent állatnak tekintették. A Perzsa Birodalomban még egy istennel is kapcsolatba hozták. Élelmezési célokra először a rabszolgák kezdték el használni, majd ez az állat gyorsan elterjedt az egész világon, mivel igénytelen és önellátó. A csirkehús számos diéta része.

A csirkehús főként szelént, B6-vitamint és foszfort, valamint nagy mennyiségű ösztrogént tartalmaz.

A csirke meleg természetű és édes ízű. Pótolja az energiát és a vért, melegíti a szervezetet, és támogatja az étvágyat. Alkalmas húslevesek készítésére, amikor a beteg megerősítése, felmelegítése és táplálása szükséges. Nem ajánlott bőrbetegségek, magas vérnyomás, valamint klimax idején fellépő hőhullámok és kezdődő megfázás esetén.