A kókuszzsír nagyrészt telített zsírsavakból áll (kb. 86%), amelyeket az emberi szervezet nem raktároz el zsírként, hanem azonnal felhasznál. Laurinsavat tartalmaz, amely növeli a HDL-koleszterin (azaz a jó koleszterin) szintjét, támogatja az immunitást és a pajzsmirigy működését. Füstpontja eléri a 200°C-ot.

A sertészsírhoz és a vajhoz hasonlóan nemcsak a konyhában, hanem a kozmetikában is használják. A konyhában különösen alkalmas édes ételek készítésére, amelyeknek különleges ízt és karaktert kölcsönöz.

Melegítő hatású és édes ízű. Támogatja a vérképzést, valamint jótékony hatással van a májra és a lépre.