A kapricserjét már az ókori görögök is ismerték, de nem használták a kapribogyót, mert állítólag erős puffadást okozott, az erős kapribogyó pedig állítólag kimarta az ínyt. Gyógyszerként azonban használták, és a konyhába valószínűleg csak később került.

Fanyar, pikáns és élesen kesernyés ízének köszönhetően a konzervált kapribogyót fűszerként használják szószok, saláták, raguk és halételek ízének kiemelésére. A halászlé kapribogyó nélkül nem lenne az igazi, és veszítene pikáns ízéből.

A kapribogyó meleg természetű, íze pedig csípős és keserű.