Kiváló fűszerek, de nehezebben emészthetők. Csehországban a gombaszedés évszázadok óta nagyon népszerű, és különösen az erdős vidékeken a gomba az étrend fontos részét képezte. Ne fogyasszunk belőlük sokat egyszerre, vágjuk vékony szeletekre, és mindig csepegtessünk rájuk citromlevet, vagy borecetet, esetleg almaecetet.

A gombák értékes aromás anyagokat tartalmaznak, ezért érdemes hideg vízben főzni őket, hogy minél többet megőrizzünk belőlük az ételben. A klasszikus gombás tojásrántottán vagy gombaszeleten kívül a gombát tésztákhoz, kásákhoz adják, ízletes gulyást, savanyú gombát vagy tölteléket készítenek belőle.