Az egyik legrégebbi zöldségféle. Valószínűleg a Földközi-tenger vidékéről származik, és tipikus európai zöldség.

A vörös saláta nagy mennyiségű karotint tartalmaz, a zöld saláta pedig gazdag magnéziumban és klorofillban. Támogatja az izomműködést, erősíti a szívet és elősegíti az oxigén sejtekhez való eljutását. Támogatja a fehérjék hasznosulását.

A saláta kesernyés ízű és frissítő hatású. Tisztítja a hőséget, vizelethajtó, alkalmas vizelési égő érzés és zavaros vizelet esetén. A vörös saláta támogatja a szívműködést, a zöld saláta főként az epehólyag és a máj működésére van hatással.