Otthona Közép- és Dél-Európa, Ázsia és Észak-Amerika. A fekete üröm egy olyan fajtája, amely nálunk a sziklás lejtőkön nő. Májusban takarítják be, még mielőtt a virágok kinyílnának. Ezt az ősi fűszert a szlávok, a kelták és a germánok is használták az ünnepségeken, hogy megvédje őket a csípőbetegségektől. Vidéken a szárított fekete üröm csokrot a legyek ellen akasztották fel.

Enyhén kesernyés, liba-, sertés- és báránysültek készítéséhez, szárnyasok töltelékéhez, valamint szószokhoz és salátákhoz használják.

A fekete üröm kiváló az emésztés támogatására, csökkenti a gyomorsavtúltengést, és segítségével a zsíros ételek könnyebben emészthetővé válnak. A likőriparban is felhasználják.

Kesernyés és édes ízű, meleg természetű.