A vér egy éltető folyadék, amely ereinkben kering. A szervezetben három fő feladata van: a) táplálja a testet, b) nedvesíti a testet, c) pszichénk anyagi alapja. A vérrel a legszorosabb kapcsolatban a Szív, a Lép és a Máj áll. A kínai orvoslás szemszögéből a vérképződést az ételből származó esszencia átalakulása és a Vese esszenciájának átalakulása befolyásolja.
Az ételből származó esszencia a Lép Qi energiáját a Tüdőbe viszi, ahol az a tüdő és a Szív energiájával dúsított tiszta belélegzett Qi-vel keveredik, majd beszívódik az erekbe, ahol elkeveredik a vérrel, hogy kiegészítse és eggyé váljon vele.
Bonyolultabb a Vese drága esszenciájának útja, amely átalakítja a vért. Ez azonban nem a Vesében, hanem a csontvelőben és a májban történik.
Ahhoz, hogy a vér betölthesse funkcióit, folyamatosan keringenie kell az erekben. Időnként valamilyen okból a véráramlás lelassul, majd megáll. Így keletkezik a blokád, amit vérpangásnak (Xue Yu) nevezünk. A vérpangás kialakulásának oka lehet a máj Qi stagnálása (amelynek feladata, hogy a szervezetben minden áramoljon), hideg behatolása a szervezetbe, a vér forróság általi besűrűsödése, a Qi gyengülése (amelynek feladata a vér folyamatos hajtása), külső sérülés vagy a Yang gyengülése és belső hideg kialakulása.
Fix fájdalmak bárhol a testen (gyakran élesek), tapintható képletek kialakulása (miómák, ciszták, polipok, endometriózis, daganatok stb.), sötét szürke arcbőr, lilás ajkak, körmök és nyelv, lila erek a bőrön, menstruációs fájdalmak stb.
A vérpangás képeire vonatkozó fő táplálkozási elvek hasonlóak a Qi stagnálására vonatkozókéval. Kerülni kell azokat az ételeket és szokásokat, amelyek terhelik a Májat, rontják a Qi és a vér keringését, vagy hűtik és szűkítik az ereket.
A stagnáló vér megmozgatására általában csípős vagy melegítő ételek szolgálnak. Ha a beteg állapotát túlzott forróság vagy Qi-hiány bonyolítja, a meleg természetű összetevőket, például a paprikát (fűszer), gyömbért és fokhagymát óvatosan kell alkalmazni. A vér megmozgatására szánt étrend bevezetésekor óvatosságra van szükség azokban az esetekben, amikor a vérpangást Qi- vagy Yang-hiány bonyolítja vagy éppen váltja ki.
Általában a vérpangás valamilyen más betegség kísérőjelensége, vagy éppen ellenkezőleg, más bajok kísérik. Ilyen esetekben ahelyett, hogy a teljes étrendet a vér megmozgatására szolgáló ételekre alapoznánk, inkább egészítsen ki bármilyen megfelelő étrendet néhány kiválasztott étellel az alábbi listából. Ha a vérpangás a fő baj, természetesen kezdetben nagyobb hangsúlyt lehet fektetni a vér megmozgatására szolgáló ételekre. A beteg állapotának javulásával az étrend megfelelően módosítható.
Egyes ételekről úgy tartják, hogy rendkívül jótékony hatással vannak a különböző típusú rákos megbetegedések ellen. Ennek oka lehet az, hogy sósak, ezért lágyítják a keménységet és segítenek a daganatok eloszlatásában, vagy serkentő hatással vannak az immunrendszerre. Mások nagy mennyiségű természetes antioxidánst tartalmaznak. Ezért hasznos lehet némelyikük hozzáadása a megfelelő étrendhez.
Ugyanazok az elvek, típusok és arányok érvényesek, mint a Qi stagnálása esetén. Csak kerülje a hideg természetű nyers ételeket, amelyek lefagyasztják és lassítják a vérkeringést.
Kurkuma, salotta, póréhagyma, metélőhagyma, fokhagyma, gyömbér, taro, padlizsán, bazsalikom, paprika (fűszer), szerecsendió, oregánó, rozmaring, fehér bors, adzuki bab, gesztenye, rákhús, vörösbor, zöld tea, Oolong tea, retek, gyömbér, bors, ecet, mérsékelt sózás, kisebb mennyiségű bor, dinnye, paradicsom, körte, vízigesztenye, mindenféle gomba (csiperke, Júdásfüle gomba stb.), lótuszmag, Jób könnye (könnyfű).
Padlizsán, hínár, tengeri algák, Júdásfüle gomba.
Rákhús, medúza, hínár, nori alga (Porphyra umbilicalis), feketekagyló, kagyló, tengeri uborka (trepang), fülkagyló, galagonya.
Gluténtartalmú ételek, tejtermékek, nyers ételek, fagyasztott ételek, smoothie-k. Azonban az ételek nem játszanak alapvető szerepet a pangások kialakulásában. Általában csak azzal, hogy lehűthetik a szervezetet.
Rákellenes hatású élelmiszerek
Magvas kenyér
Amire szükségünk van: 230 g napraforgómag, 2 tojás, 30 g chia mag 0,6 dl vízben áztatva, 60 g arany lenmag, 2 teáskanál sütőpor, 25 g útifűmaghéj (psyllium), 2 teáskanál kömény, 2 evőkanál almaecet, 1 teáskanál só, víz.
Elkészítés: a chia magot 5 percig áztassa vízben, a napraforgó- és lenmagot az útifűmaghéjjal együtt őrölje meg konyhai mixerben. Az őrölt magokhoz adja hozzá a többi hozzávalót, és fokozatosan öntsön hozzá vizet, amíg tésztaszerű állagot nem kap. A tésztát tegye sütőpapírral bélelt őzgerincformába, és 150 °C-on süsse körülbelül két órán át. Ügyeljen arra, hogy átsüljön, kezdetben el kell találni a megfelelő időt. Az állapotot fogpiszkálóval ellenőrizze.
Sütés után hagyja kihűlni, és borítsa ki az edényből. A kenyérnek alacsonynak kell lennie, hogy átsüljön, a tészta a magok miatt nehéz. Ezért a formát legfeljebb félig töltse meg, hogy a kenyér átsüljön. Vigyázat, a magok nehezek, így tovább tart, amíg átsülnek, de ezt a sütő típusa szerint kell kitapasztalni.
Az ízek szerelmesei a kenyérhez adhatnak rozmaringot vagy például pirított szalonnát. Lehetőség van a tésztából zsemléket is formázni, és különféle gyógynövényes adalékokat használni az ízesítésükhöz.
A tészta egy részéből édes változatot is készíthet. Pároljon meg almát vagy körtét fahéjjal, szegfűszeggel és egy kevés kókuszcukorral, szűrje le, hogy megszabaduljon a levétől, keverje össze a maradék tésztával, töltse formákba, és süsse meg a kenyérrel együtt. Ízletes reggelit vagy uzsonnát kap.
A tésztát formákba is teheti, és beletehet sárgabarackot, málnát, áfonyát stb., és azokkal együtt sütheti meg a sütőben, így ismét ízletes süteményt, reggelit vagy uzsonnát kap.
A tésztát ki is szaggathatja, és forrásban lévő sós vízbe dobhatja, és ha feljönnek a víz tetejére, vegye ki, és használja nokedliként vagy gombócként főétel készítésekor.
Magvas Chia keksz
Amire szükségünk van: 1 rész chia mag, 1 rész napraforgómag, 1 rész tökmag, 1 rész szezámmag, 2 rész víz, 1 gerezd fokhagyma (összezúzva), 1 evőkanál reszelt hagyma, só.
Elkészítés: Melegítse elő a sütőt 160 °C-ra, béleljen ki egy tepsit sütőpapírral. Egy nagy tálban keverje össze az összes magot. Egy kisebb tálban jól keverje össze a vizet, a fokhagymát és a hagymát, öntse le vele a magkeveréket, ízesítse sóval, és jól keverje össze. Hagyja a masszát 30 percig pihenni, amíg besűrűsödik. Egy spatula segítségével kenje szét a masszát a sütőpapírral bélelt tepsiben, derelyevágóval vagy késsel vágja tetszőleges formákra, és süsse kb. 30-40 percig.
A hagymát vagy fokhagymát ismét helyettesítheti rozmaringgal, kakukkfűvel vagy fahéjjal stb.
A gombák jellemzői és hatásai a hagyományos kínai orvoslás szerint
A gyógynövénykeverékek leírása, hatásaik a kínai orvoslás szerint és főbb felhasználási területeik
Étrend-ajánlások, beleértve az egyes élelmiszereket konkrét minták esetén
A gyógynövények jellemzői és hatásai a hagyományos kínai orvoslás szerint
Az élelmiszerek jellemzői és hatásuk az egyes szervekre
Gyógynövények és gombák felosztása az egyes betegségek szerint
Iratkozzon fel hírlevelünkre, és nem marad le egyetlen akcióról vagy fontos információról sem
