Felhívjuk figyelmét, hogy az alábbi információk Milan Schirlo úr személyes véleményét tükrözik, aki terapeuta, valamint a hagyományos kínai orvoslás és az egészséges életmód híve. Schirlo úr ezzel nem népszerűsít semmilyen konkrét terméket vagy étrend-kiegészítő gyártót. Ugyanakkor a cikk nem kapcsolódik semmilyen termék értékesítéséhez. Az információkat a nyilvánosan hozzáférhető ismeretek, szakmai tanulmányok következtetései, felvilágosítás, valamint a vitális gombákkal és az egészséges életmóddal kapcsolatos saját tapasztalatok terjesztése céljából teszi közzé.
Törvényi okokból bizonyos információkat nem közölhetek. Ezért a szöveg néhány pontnál hiányzik. Dolgozom az újbóli közzétételén. Megértésüket köszönöm.
Latinul: Lentinula edodes
Csehül: houževnatec jedlý
Kínaiul: Xiang Gu (illatos gomba)
Japánul: Shiitake (tölgyfa gomba)
A Shiitake (Lentinula edodes, houževnatec jedlý, „a gombák királynője”, XiangGu /illatos gomba/) egy taplógomba-féle, farontó gomba, ami azt jelenti, hogy a gomba a fát, amelyen nő, tápanyagforrásként használja fel a növekedéséhez. A Shiitake megtalálható sérült fákon, törzseken, tuskókon, főként lombhullató fák lehullott ágain. A gomba rönkökön is termeszthető. A Shiitake egy közepes méretű gomba, amelynek világos- vagy sötétbarna kalapja van, amelyet pikkelyek borítanak. Ennek a kalapnak az átmérője 5-12 centiméter, és egy 3-5 centiméter magas tönkön helyezkedik el. A Shiitake-t széles körben használják a konyhában. Húsa szilárd és jól lehet vele dolgozni. Ráadásul a gombának erős és jellegzetes íze van, ugyanez vonatkozik az illatára is.
Főleg Ázsiában a gomba nagyon népszerű, és kb. az időszámításunk szerinti 1000-es évtől kezdve nagy mennyiségben termesztik. Ázsiában azonban a Shiitake nemcsak étel, hanem gyógynövény is. Évezredes tapasztalataik vannak vele Kínának és Japánnak. Japánban léteznek az időszámításunk szerinti 199-es évből származó írások, amelyek leírják a Shiitake használatát betegségek kezelésére. A Shiitake-t a Kyusuyov törzs hozta ajándékként a japán császárnak. A Shiitake jól le van írva a kínai herbáriumokban is, ahol az élet elixírjeként említik. Sok szöveg, amelyben a Shiitake-t említik, a 960 és 1127 közötti időszakból származik, amikor a Szung-dinasztia volt hatalmon. Ezek a szövegek Wu San Kwung tollából származnak. Éppen ebben az időszakban kezdték el a Shiitake-t termeszteni. A Shiitake termesztését egy 1313-as szövegben Wang Cheng elemezte mélyrehatóan.
Bár a Shiitake évezredek óta ismert az ázsiai lakosság körében, a tudományos világ számára először 1877-ben M. J. Berkeley írta le és sorolta be a növényrendszerbe. Akkor a Shiitake az Agaricus edodes nevet kapta. Csak 1976-ban nevezték át D. Peglernek köszönhetően, aki a Lentinula nemzetségbe sorolta át.
A Shiitake-ben található anyagokat jelenleg részletesen vizsgálják. Különös figyelmet érdemel a lentinan poliszacharid, amelyet más helyek mellett Japánban a rák adjuváns terápiájának részeként használnak.
Természet (Si Qi): semleges
Íz (Wu Wei): édes
Tropizmus (Gui Jing): gyomor, lép, tüdő
1, Az immunrendszer szabályozása
2, Köhögés
3, Erősíti a lépet és a középső melegítőt
4, Metabolikus szindróma
5, Rákkezelés kiegészítőjeként
6, Bőrproblémák
Bőrproblémák esetén használják, pl.:
7, Artrózis
8, Oszteoporózis
9, Reumatoid megbetegedések
10, Kardiovaszkuláris problémák
11, Védi a májat
12, Fogkő
13, Csökkenti a homociszteinszintet
a, Gombák kivonatok formájában (ajánlott szedési forma)
Ha 30%-os kivonatok formájában szedi a gombákat, akkor az alábbiakat javaslom:
Megelőző szedés
Enyhébb egészségügyi problémák esetén
Súlyosabb egészségügyi problémák esetén
b, Gombák tinktúrában
c, Gombák por formájában (powder, biomassza)
d, Szárított gombák
A gombák nagy része vízből áll. A Shiitake sem kivétel. Súlyának akár 90%-a víz. A maradék szárazanyag azonban tele van biológiailag aktív anyagokkal, amelyek között dominálnak a szénhidrátok, fehérjék, az illat és íz hordozói, pl. kéntartalmú anyagok, ketonok, és a Shiitake-re, ill. annak illatára jellemző vegyület az 1,2,3,5,6-pentatiepán.
A gombák gazdagok cukorösszetevőkben. A főbbek a poliszacharidok, amelyek közé tartoznak a béta-glükánok és az oldhatatlan rostok is. Az előbb említetteknek számos biológiai hatásuk van, amelyek közül a legfontosabb az immunrendszer stimulálása, továbbá csökkentik az oxidatív stresszt és daganatellenes hatásúak. A Shiitake-ben 4-es és 6-os pozícióban elágazó glükánok vannak, azaz (1-4)-, (1-6)-béta-D-glükánok. A Shiitake-re jellemző béta-glükánok a lentinánok, ezek olyan poliszacharidok, amelyeket az érett gombák sejtfalából nyernek. A lentinánok fő központi láncán glükóz van megkötve, mégpedig (1-3) vagy (1-6) pozíciókban. A többi béta-glükánhoz hasonlóan a lentinánok vízben oldódnak, felszívódhatnak a bélből a vérbe, mégpedig annak köszönhetően, hogy bejutnak a bélbe, mivel ellenállnak a gyomor savas és lúgos környezetének is.
Ezeken a felszívódó poliszacharidokon kívül a Shiitake-ben vannak nem felszívódók is, azaz durva rostok, amelyek energiaforrásként szolgálnak a szimbiotikus bélbaktériumok számára.
A Shiitake-ben vannak olyan anyagok is, amelyek cukorból és peptidekből állnak, ezek főleg a KS-2, alfa-mannán peptid. Ezt a Shiitake micéliumából lehet kinyerni és daganatellenes hatású.
A nagy molekulatömegű anyagokon kívül a Shiitake-ben jelen vannak az egyes szénhidrátok, azaz monoszacharidok. Főleg a trehalóz, mannit, mannóz, arabinóz és glicerin.
A Maitake-hez hasonlóan a Shiitake-ből is gyártanak standardizált kivonatokat, mégpedig LEM és LAP (EP3) néven. Ezek glikoproteinekben (zsírok és fehérjék vegyületei), poliszacharidokban, fehérjékben és fenolos anyagokban gazdag kivonatok. A LEM ráadásul nukleinsavakból származó vegyületekkel, B- és D-vitaminnal dúsított. Ezek a kivonatok immunstimuláló, antimikrobiális és daganatellenes hatással rendelkeznek.
A szénhidrátokon kívül a Shiitake aminosavakat, peptideket és fehérjéket tartalmaz.
A Shiitake a teljes aminosav-spektrumot tartalmazza. Megtalálhatók benne mind a nem esszenciális aminosavak, amelyeket szervezetünk képes előállítani, mind az esszenciálisak, amelyeket nem képes előállítani, és az élelmiszerek bevitelére van utalva. A Shiitake-ben a legmagasabb koncentrációban az alábbi aminosavak vannak:
Kisebb mennyiségben tartalmaz még:
A fehérjék a Shiitake-ben különféle típusú enzimekkel vannak képviselve, amelyek lebontják a faanyagot, amelyből a gomba a tápanyagokat nyeri. Ezek pl. glükozidázok, xilázok, amilázok, cellulázok, proteinázok...
Fontos összetevő a Latcripin-7A (LP-7A) peptid. Ez a peptid daganatellenes és antioxidáns hatású.
A Shiitake-ből nem hiányoznak a zsírsavak, tehát a zsírok képviselői sem. Fontos, hogy az összes zsírsav közel 80%-át telítetlen zsírsavak alkotják, azaz azok, amelyek egészségünkre előnyösek. Ezek pl.
A telített zsírsavak közül megemlíthetjük pl. a palmitinsavat és a sztearinsavat.
A Shiitake sokféle ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. Mennyiségüket gyakran befolyásolja a hely, ahol a gomba nő. Általában a gomba tartalmaz:
A Shiitake-ben lévő vitaminokat főleg a B-csoport vitaminjai képviselik, beleértve a B12-vitamint, béta-karotint és E-vitamint. Továbbá a Shiitake-ben van ergoszterol, azaz D2-vitamin.
Ezek a gomba másodlagos metabolitjai. A legjelentősebb képviselő az okta-2,3-dién-5,7-diin-1-ol, azaz: lentinamicin.
Lentionin (1,2,3,5,6-pentatiepán), amely a Shiitake aromáját adja, együtt az
1,2,4,6-tetratiepánnal és az 1,2,3,4,5,6-hexatiepánnal. Ezeknek az anyagoknak antibiotikus hatásuk is van.
A lovasztatin egy olyan anyag, amely képes csökkenteni a hidroximetil-glutaril-CoA-reduktáz (HMGCoA) aktivitását, amely részt vesz a koleszterinszintézisben. Blokkolása csökkentheti a vér koleszterinértékeit.
A fenolok jelentős antimikrobiális, daganatellenes és antioxidáns hatással rendelkeznek. A Shiitake-ben vannak pl.
A Shiitake fontos összetevői a purin alkaloidok is:
Ezek az összetevők csökkentik az S-adenozil-L-homocisztein-hidroláz aktivitását. Ez azt jelenti, hogy a purin alkaloidok képesek korlátozni a homocisztein képződését. Továbbá befolyásolják az angiotenzin-konvertáló enzim aktivitását, aminek köszönhetően csökkenthetik a vérnyomást.
Amikor a Shiitake összetételét írjuk le, nem feledkezhetünk meg a likopinról sem. Ez egy olyan anyag, amely tetraterpenoid karakterrel rendelkezik. Főleg a paradicsomból ismert, egy karotinoidról van szó, azaz sárga/vörös festékanyagról. Tudjuk, hogy képes csökkenteni az oxidatív stresszt. A szervezet képes hasznosítani, ha az élelmiszer magasabb hőmérsékleten megy keresztül, és zsírt adnak hozzá.
A fent leírt vegyületekből valószínűleg világos, hogy a Shiitake-nek számos hatása van, sok problémában segíthet.
Az immunrendszer megvéd minket a kívülről és belülről érkező veszélyektől (kórokozók, daganatos sejtek). Naponta terhelve van, és újabb és újabb kihívásokkal kell szembenéznie, ami gyengítheti is, ill. megzavarhatja funkcióit. Az immunrendszer ugyanis „rosszul” is működhet, reagálhat nem veszélyes ingerekre, pl. allergénekre, vagy akár saját fehérjékre, amikor autoimmun gyulladás alakul ki.
A Shiitake képes harmonizálni az immunrendszert, mégpedig úgy, hogy képes legyen szembenézni a veszéllyel, és ugyanakkor ne veszélyeztessen minket.
Azok az összetevők, amelyek az immunrendszerre hatnak, főleg a poliszacharidok, béta-glükánok. Ezek képesek stimulálni az immunsejteket és így növelni az immunválaszt. Ha a poliszacharidokat közvetlenül az immunsejtekhez adták, kiderült, hogy nő az immunrendszert stimuláló anyagok termelése, azaz termelődik pl. IL-1, IL-6, TNF alfa, interferon gamma. Ha a tudósok aktiválták az idegen anyagok, ill. saját károsodott struktúrák elnyelésére képes sejteket, nőtt ez a képesség, azaz a fagocitózis. A fagocitáló sejtek közé tartoznak pl. a dendritikus sejtek, makrofágok, neutrofilek... A fagocitózis növelése mellett javul az elnyelt anyag likvidálásának képessége is, mégpedig baktériumok, virionok... Az elnyelt anyag kis részekre, fehérjékre, peptidekre bomlik, amelyeket aztán a fagocitáló sejt kiállít a felszínén, hogy figyelmeztesse a többi immunsejtet a veszély jelenlétére. Így aktiválódnak a T-limfociták (CD4+), amelyek aktiválhatják a B-limfocitákat, amelyek az antitestek termeléséért felelősek. Azonban aktiválódnak a T-limfociták (CD8+) is, amelyek citotoxikus funkcióval rendelkeznek, elpusztítják a károsodott, daganatos vagy fertőzött sejteket. Sikerült azt is kideríteni, hogy a Shiitake stimulálja a többi természetes ölősejtet, azaz az NK-sejteket, ezeknek hasonló funkciójuk van, mint a CD8 T-limfocitáknak.
Sok állatkísérletet végeztek, ahol megerősítették, hogy a Shiitake növeli az immunitást. Egy érdekeset említünk. A szerzők azt vizsgálták, hogy a Shiitake-ből származó poliszacharidok más természetes anyagokkal, pl. gyömbérrel együtt növelik-e a védekező választ az inaktivált influenza elleni vakcina beadása után. A vakcinákat azért adják, hogy elég erős reakciót váltsanak ki, legalább akkorát, mint a fertőzés átvészelése után. A szerzők a Shiitake-vel az oltás előtt próbálták felpörgetni az immunitást, hogy aztán jobban reagáljon az oltásra. Azoknál az egereknél, amelyek az oltás előtt természetes készítményt kaptak, nagyobb volt az IgG és IgG2 antitestek termelése. Ezután az egereket influenzavírusnak tették ki. Azok az egerek, amelyeket beoltottak + Shiitake készítményt kaptak, nagyon jól ellenálltak a fertőzésnek.
Léteznek olyan tanulmányok is, amelyeket önkéntesekkel végeztek. Az egyik 80 emberrel dolgozott, akiket 2 csoportra osztottak. 40 Shiitake-t kapott, 40 pedig hatástalan készítményt. 8 hét után értékelték az eredményeket, és kiderült, hogy a Shiitake-t szedő embereknél nőtt az NK-sejtek aktivitása és a fontos interferon gamma termelése.
Egy másik tanulmányban 52 önkéntes volt, 21-41 évesek, akiknek Shiitake-t adtak, mégpedig napi 5 vagy 10 gramm Shiitake-t. Az önkéntesek 4 hétig szedték a gombát. Ezután vérvétel történt, amely bebizonyította, hogy a Shiitake fogyasztása összefüggött a γδ T-limfociták számának növekedésével és sok citokin koncentrációjával, pl. IL-4, IL-10, valamint TNF-α és IL-1α. Érdekes volt az is, hogy nőtt az IgA antitestek koncentrációja a nyálban, és ellenkezőleg, csökkent a gyulladásjelző CRP értéke.
Most az immunválasz erősítéséről beszéltünk. Néha azonban szükséges az immunválaszt mérsékelni, mégpedig allergiák és autoimmun reakciók esetén. Ugyanis károsító gyulladás alakul ki, amely fokozatosan pusztítja a szervezetet.
A tudósok figyelték, hogy a Shiitake segíthet-e Crohn-betegség esetén. Ez az emésztőrendszer gyulladása. Emésztési zavarok, hasmenések, akár véresek is, súlyvesztés jelentkezik, akár a bél kilyukadása, sipolyok képződése stb. is bekövetkezhet. A betegeket az immunitást elnyomó gyógyszerekkel kezelik, néha szükséges a bél érintett részét műtétileg eltávolítani. A Crohn-betegségben szenvedő egerek egy részének Shiitake-t adtak, egy részének nem. A Shiitake-t kapó egereknek nagyobb volt a súlyuk, csökkent a székletek száma. Az egerek sokkal jobb kondícióban voltak.
Az autoimmun gyulladásokon kívül a Shiitake képes az allergiás gyulladásokat is elnyomni. A tudósok a Shiitake hatásait tesztelték atópiás dermatitisz esetén egereken. Ezeknek akut formájuk volt, azaz gyulladással, vörösödéssel, és hólyagok képződtek. A kiütés viszketett, a bőr duzzadt volt stb. A bőr mintáiban a gócokból nagy mennyiségű immunsejt volt, leginkább hízósejtek és granulociták halmozódtak fel. A Shiitake adása az érintett bőrfelület csökkenéséhez vezetett, a dermatitisz tünetei enyhültek. A bőr mintáiban sokkal kevesebb immunsejt volt, és a vérben csökkent az IgE antitestek értéke, amelyek allergiák esetén nőnek. Csökkentek a gyulladást növelő citokinek értékei is.
A Shiitake tehát képes harmonizálni az immunrendszert, nemcsak kizárólag stimulálni vagy kizárólag elnyomni.
Liu M, Li J, Kong F, Lin J, Gao Y, 1998. Induction of immunomodulating cytokines by a new polysaccharide-peptide complex from culture mycelia of Lentinus edodes. Immunopharmacology, 40, 187-198.
Israilides, C.; Kletsas, D.; Arapoglou, D.; Philippoussis, A.; Pratsinis, H.; Ebringerova, A.; Hribalova, V.; Harding, S.E. In vitro cytostatic and immunomodulatory properties of the medicinal mushroom Lentinula edodes. Phytomedicine, 2008, 15, 512-519
Kupfahl, C.; Hof, G.H. Lentinan has a stimulatory effect on innate and adaptive immunity against murine Listeria monocytogenes infection. Int. Immunopharmacol., 2006, 6, 686-696.
Zheng, R.; Jie, S.; Hanchuan, D.; Moucheng, W. Characterization and immunomodulating activities of polysaccharide from Lentinus edodes. Int. Immunopharmacol., 2005, 5, 811-820.
Yoshino, S., Tabata, T., Hazama, S., Iizuka, N., Yamamoto, K., Hirayama, M., Tangoku, A. & Oka. M. (2000). Immunoregulatory effects of the anti-tumor polysaccharide lentinan on Th1/Th2 balance in patients with digestive cancers. Anticancer Research, 20: 4707-4711.
Gaullier JM, Sleboda J, Øfjord ES, Ulvestad E, Nurminiemi M, Moe C, Tor A, Gudmundsen O. Supplementation with a soluble β-glucan exported from Shiitake medicinal mushroom, Lentinus edodes (Berk.) singer mycelium: a crossover, placebo-controlled study in healthy elderly. Int J Med Mushrooms. 2011;13(4):319-26.
Lee JY, Kim JY, Lee YG, Rhee MH, Hong EK, Cho JY.Molecular mechanism of macrophage activation by Exopolysaccharides from liquid culture of Lentinus edodes. J Microbiol Biotechnol. 2008;18(2):355-64.
Zhu H, Hu M, Wang D, Xu G, Yin X, Liu X, Ding M, Han L. Mixed polysaccharides derived from Shiitake mushroom, Poriacocos, Ginger, and Tangerine peel enhanced protective immune responses in mice induced by inactivated influenza vaccine. Biomed Pharmacother. 2020 Jun;126:110049. doi: 10.1016/j.biopha.2020.110049.
Dai X, Stanilka JM, Rowe CA, Esteves EA, Nieves C Jr, Spaiser SJ, Christman MC, Langkamp-Henken B, Percival SS.Consuming Lentinula edodes (Shiitake) Mushrooms Daily Improves Human Immunity: A Randomized Dietary Intervention in Healthy Young Adults. J Am Coll Nutr. 2015 Apr 11:1-10.
Choi J, Paik D-J, Kwon DY, Park Y. Dietary supplementation with rice bran fermented with Lentinus edodes increases interferon-γ activity without causing adverse effects: a randomized, double-blind, placebo-controlled, parallel-group study. Nutrition Journal. 2014;13:35. doi:10.1186/1475-2891-13-35.
Choi EJ, Park ZY, Kim EK. Chemical Composition and Inhibitory Effect of Lentinula edodes Ethanolic Extract on Experimentally Induced Atopic Dermatitis in Vitro and in Vivo. Molecules. 2016 Jul 29;21(8).
Shi L, Lin Q, Yang T, Nie Y, Li X, Liu B, Shen J, Liang Y, Tang Y, Luo F. Oral administration of Lentinus edodes β-glucans ameliorates DSS-induced ulcerative colitis in mice via MAPK-Elk-1 and MAPK-PPARγ pathways . Food Funct.2016, 7, 4614-4627 .
A daganatos megbetegedések egyre gyakoribbak a lakosság körében. Ez az életmódunknak köszönhető, annak, hogy magasabb életkort érünk meg stb. A rák kezelése ma már sokkal sikeresebb, de mégis sokan belehalnak a daganatos megbetegedésbe. Keresik a lehetőségeket, hogyan segítsenek a betegeken, és hogyan terheljék őket a legkevésbé a kezeléssel.
Segíthetne a Shiitake is.
Sok tanulmány zajlott, amelyek megerősítették a Shiitake hatékonyságát
Leggyakrabban közvetlenül daganatos sejteken végeznek kísérleteket. Sejtkultúrákat hoznak létre, amelyekben a daganatos sejtek jól érzik magukat, majd hozzáadják a Shiitake-t, és figyelik, hogyan reagálnak a sejtek. A Shiitake pozitív hatását megerősítették vastagbél-, emlő-, májrák, szarkómák stb. sejtjein. Ezek a sejtek a Shiitake jelenlétében abbahagyták a szaporodást, és még el is kezdtek pusztulni, mivel a Shiitake olyan folyamatokat indít el a sejtben, amelyek apoptózishoz (sejthalálhoz) vezetnek. Érdekes, hogy a gomba ugyanaz a koncentrációja, amely megöli a daganatos sejteket, az egészséges sejtek számára teljesen ártalmatlan. Ez annak köszönhető, hogy a daganatos sejteknek teljesen más az anyagcseréjük.
Állatokon is végeztek tanulmányokat, amelyekben daganatot váltanak ki vagy ültetnek be. Az állatok egy része aztán Shiitake-t kap, egy része nem. És összehasonlítják a két csoport állatainak állapotát. Említünk egy egereken végzett szarkóma-tanulmányt. A szarkóma nagyon nehezen kezelhető rák. Az egerek egy része 1-5 mg gombát kapott. A Shiitake-vel kezelt egereknél a daganatok növekedése 97,5%-kal csökkent. Ráadásul 10-ből 6 egérnél a daganat teljesen eltűnt.
A Shiitake további előnye az is, hogy erősíti a kemoterápia hatását. Ez azt jelenti, hogy ha Shiitake-t adnak hozzá, csökkenthető a kemoterápiás szer adagja a hatás megőrzése mellett. Ezt májrák sejteken bizonyították, amelyeket 5-fluorouracilnak tettek ki.
A Shiitake-vel klinikai tanulmányokat is végeztek. Az egyikben 8 gyomor- és vastagbélrákos beteg volt. Őket kemoterápiával kezelték. A kemoterápia első ciklusában csak kemoterápiás szereket kaptak, a második körben a kemoterápiás szerekhez Shiitake-t is adtak, és a betegek leírták, hogyan érezték magukat e két ciklus alatt. Azt állították, hogy a második ciklus alatt jobban érezték magukat. Kevesebb mellékhatásuk volt. A vérvizsgálatok feltárták, hogy a Shiitake-nek köszönhetően nem következett be az immunrendszer olyan masszív elnyomása.
Egy másik tanulmányban 10 immunterápián lévő beteg volt, akik 4 hétig 1800 mg/nap LEM-et kaptak. Ezeknél a betegeknél nőtt az interferon gamma koncentrációja, és ők is az állapotuk javulásáról számoltak be.
Egy metaanalízisben, amely több tanulmány eredményeit foglalta magában, 650 beteg volt, itt is kiderült, hogy a lentinánok hozzáadása a kezeléshez pozitív hatással volt, és meghosszabbította a betegek túlélési idejét még előrehaladott gyomorrák esetén is.
Jó eredményt értek el előrehaladott prosztatarákos betegeken végzett klinikai tanulmányban is. 69 beteg ment át kemoterápián, és 33-an kaptak lentinánokat is. A lentinánokat kapó betegeknél meghosszabbodott a túlélési idő. Míg a Shiitake nélküli betegek 35 hónapig éltek, a Shiitake-t kapók 48-ig.
Utolsóként említjük a tüdőrákos betegek metaanalízisét. Ez 12 tanulmány adatait értékelte, amelyekben 458 beteg volt kemoterápia + lentinánok, és 492 beteg csak kemoterápia. Ismét a lentinánokat kapó betegek voltak jobb helyzetben, mint azok, akik nem kapták. Csökkent a kemoterápia nemkívánatos hatása, pl. a bélrendszer károsodása több mint 50%-kal, az immunrendszer funkciójának elnyomása kb. 35%-kal kisebb volt stb.
Yin X, Ying J, Li L, Zhang H, Wang H. A meta-analysis of lentinan injection combined with chemotherapy in the treatment of nonsmall cell lung cancer. Indian J Cancer. 2015 Nov;52 Suppl 1:e29-31.
Tari K, Satake I, Nakagomi K, Ozawa K, Oowada F, Higashi Y, Negishi T, Yamada T, Saito H, Yoshida K. Effect of lentinan for advanced prostate carcinoma. Hinyokika Kiyo. 1994;40(2):119-23.
Oba K, Kobayashi M, Matsui T, Kodera Y, Sakamoto J. Individual patient based meta-analysis of lentinan for unresectable/recurrent gastric cancer. Anticancer Res. 2009;29(7):2739-45.
Gu YH, Belury MA. Selective induction of apoptosis in murine skin carcinoma cells (CH72) by an ethanol extract of Lentinula edodes. Cancer Lett. 2005;220(1):21-8.
Cao X, Liu R, Liu J, Huo Y, Yang W, Zeng M, Yang C. A novel polysaccharide from Lentinus edodes Mycelia exhibits potential antitumor activity on laryngeal squamous cancer cell line Hep-2. Appl Biochem Biotechnol. 2013;171(6):1444-53.
Tanigawa K, Ito Y, Sakai M, Kobayashi Y. Evaluation of quality of life and immune function in cancer patients receiving combined immunotherapy and oral administration of lentinula edodes mycelia extract. Gan To Kagaku Ryoho. 2012;39(12):1779-81.
Ina K, Kataoka T, Ando T. The use of lentinan for treating gastric cancer. Anticancer Agents Med Chem. 2013s;13(5):681-8.
Wang Y, Han X, Li YD, Zhao SY, Zhang DJ, ZhaO ZH, Wang YB. Effects of tumor-specific antigen induced by lentinan on murine H22 hepatocellular carcinoma immunoprophylaxis. Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2015 Dec;19(23):4516-24.
Környezetünk tele van kórokozókkal, vírusokkal, baktériumokkal, parazitákkal és gombákkal, amelyek nap mint nap támadnak minket, és az immunrendszer visszaveri a támadásaikat. Észre sem vesszük, hogy kapcsolatba kerültünk kórokozóval. Néha azonban a kórokozó egy időre nyer, és fertőző betegség jelenik meg. A legtöbb vírusos fertőzést nem tudjuk kezelni, csak enyhítjük a tüneteket. A bakteriális fertőzéseket antibiotikumokkal lehet megoldani, csakhogy az a probléma, hogy nő a baktériumok ellenállóképessége, ugyanúgy a parazitáknál és gombáknál is.
A Shiitake olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segíthetnek megbirkózni a fertőzésekkel. Mégpedig két mechanizmussal. Az egyik az immunrendszer erősítése, a másik a kórokozókra gyakorolt közvetlen toxikus hatás.
A Shiitake nagyon erős a baktériumok ellen, mégpedig a lentamicinnek köszönhetően, amely antibiotikus hatással rendelkezik. Ezeket közvetlenül baktériumokon tesztelik. A baktériumtelepeket hagyják nőni, a baktériumok szaporodnak, majd hozzáadják a Shiitake-t vagy annak egyes összetevőit, és figyelik, hogyan hat a baktériumokra. A Shiitake korlátozza sok baktériumtípus szaporodását, és nagy mennyiséget el is pusztít, pl. az arany sztafilokokkust, streptokokkuszokat, szalmonellákat. A Shiitake-t állati modelleken is tesztelik, amikor pl. egereket fertőznek meg baktériumokkal. Egy tanulmányban az egereket hastífusszal fertőzték meg. Az egerek egy része Shiitake-t kapott, egy része nem. Azok az egerek, amelyek nem kaptak Shiitake-t, többen haltak meg, a fertőzés áldozatai lettek. A Shiitake-t olyan halakon is tesztelték, amelyeket a számukra halálos Lactococcus garvieae baktériummal fertőztek meg. Ha a halakat Shiitake-vel etették, csökkent a fertőzött halak elhullása, és ráadásul sok hal meg sem fertőződött.
Érdekes tanulmány zajlott a Shiitake béta-glükánjaival is, amelyeket antibiotikum-rezisztens, tüdőgyulladást okozó baktériummal, azaz Klebsiela pneumoniae-val fertőzött patkányok kezelésére használtak. A fertőzött patkányok, amelyek lentinánokat kaptak, jobb állapotban voltak, nem alakult ki akut tüdőgyulladás, nem következett be szepszis.
Érdemes megemlíteni azt is, hogy a Shiitake a növényeket is megszabadíthatja a bakteriális fertőzésektől. Elpusztítja a paradicsomot támadó baktériumokat, mégpedig a Xanthomonas campestris-t. Ez a fertőzés a paradicsomon fekete foltokként jelentkezik a terméseken és a leveleken.
A Shiitake képes megbirkózni a vírusos fertőzésekkel is. A hatékonyság bebizonyosodott a gyermekbénulás vírusa, azaz a polio, valamint a HIV-vírus és a herpeszvírusok ellen is. Segíthet a B-hepatitisz esetén is. Egy klinikai tanulmányban a Shiitake-t 40 krónikus B-hepatitiszes betegnek adták. 17 betegnél csökkent a vírus replikációja (szaporodása), és mindegyiküknél javult a máj állapota.
A Shiitake használható élesztőgombák és penészgombák ellen is. Megbirkózik pl. a Candida albicans-szal vagy az aszpergilluszokkal. Kiderül, hogy a Shiitake használata antimikotikumokkal, azaz amfotericinnal kombinálva is megfelelő, nő a hatékonyság.
Hearst R, Nelson D, McCollum G, Millar BC, Maeda Y, Goldsmith CE, Rooney PJ, Loughrey A, Rao JR, Moore JE. An examination of antibacterial and antifungal properties of constituents of Shiitake (Lentinula edodes) and oyster (Pleurotus ostreatus) mushrooms. Complement Ther Clin Pract. 2009 Feb;15(1):5-7.
Kim SP, Park SO, Lee SJ, Nam SH, Friedman M. A Polysaccharide isolated from the liquid culture of Lentinus edodes (Shiitake) mushroom mycelia containing black rice bran protects mice against salmonellosis through upregulation of the Th1 immune reaction. J Agric Food Chem. 2014;62(11):2384-91.
Jung BG, Lee JA, Lee BJ. Immunoprophylactic effects of shiitake mushroom (Lentinula edodes) against Bordetella bronchiseptica in mice. J Microbiol. 2012;50(6):1003-8.
Sun J, Wang H, Ng TB. Isolation of a laccase with HIV-1 reverse transcriptase inhibitory activity from fresh fruiting bodies of the Lentinus edodes (Shiitake mushroom). Indian J Biochem Biophys. 2011;48(2):88-94.
The medicinal benefits of Lentinan (β-1, 3-D glucan) from Lentinus edodes (Berk.) singer (Shiitake Mushroom) through oral administration. Yap A.T, Ng M.H. Int J Med Mushr. 2005;7(12):170
Sarkar, S. Effect of the extract of culture medium of Lentinus edodes on the replication of the herpes simplex virus type 1. Antiviral. Res., 1993, 20, 293-303.
Chihara, G. Immunopharmacology of Lentinan, a polysaccharide isolated from Lentinus edodes: its applications as a host defence potentiator. Int. J. Oriental Med., 1992, 17, 57-77.
Gordon M, Bihari B, Goosby E, Gorter R, Greco M, Guralnik M, Mimura T, Rudinicki V, Wong R, Kaneko Y. A placebo-controlled trial of the immune modulator, lentinan, in HIV-positive patients: a phase I/II trial. J Med. 1998;29(5-6):305-30.
Hirasawa M, Shouji N, Neta T, Fukushima K, Takada K. Three kinds of antibacterial substances from Lentinus edodes (Berk.) Sing. (Shiitake, an edible mushroom). Int J Antimicrob Agents. 1999;11(2):151-7.
Masterson CH, Murphy EJ, Gonzalez H, Major I, McCarthy SD, O'Toole D, Laffey JG, Rowan NJ. Purified β-glucans from the Shiitake mushroom ameliorates antibiotic-resistant Klebsiella pneumoniae-induced pulmonary sepsis. Lett Appl Microbiol. 2020 Oct;71(4):405-412. doi: 10.1111/lam.13358.
Pérez-Cantero A, Serrano DR, Navarro-Rodríguez P, Schätzlein AG, Uchegbu IF, Torrado JJ, Capilla J. Increased Efficacy of Oral Fixed-Dose Combination of Amphotericin B and AHCC® Natural Adjuvant against Aspergillosis. Pharmaceutics. 2019 Sep 3;11(9):456. doi: 10.3390/pharmaceutics11090456.
A jelenkort magasabb energiafelvétel és csökkent mozgás jellemzi. Sokan szenvednek túlsúlyban vagy elhízásban, ami összefügg a vérzsírok koncentrációjának növekedésével. A felesleges zsírok a zsírszövetben, májban, de az érfalakban is lerakódnak. Ez gyulladás kialakulásához és az érfal átépüléséhez vezet, azaz érelmeszesedés alakul ki. Ez összefügg a vérnyomás növekedésével, az erekben történő véráramlás romlásával, vérrögök képződésével, a szív károsodásával, infarktusokkal stb. Fontos tehát ismerni a vérzsírszintet, és növekedés esetén csökkenteni azt.
A Shiitake segíthet ebben a problémában. Fontos szerepet játszik az eritadenin anyag. Hatása azon alapul, hogy felgyorsítja a koleszterin eltávolítását mind a vérből, mind a szervezetből. Képes korlátozni a koleszterinszintézist is. Magas koleszterinszintű patkányokon végzett kísérletben az eritadenin adása 25%-os koleszterincsökkenéshez vezetett.
Ezen az anyagon kívül a zsírok csökkentését támogatja a durva rost is, amely a bélben megköti a zsírokat, és a széklettel kiürülnek. A koleszterincsökkentő hatást a béta-glükánoknál is bebizonyították.
Más állatkísérletek eredményei bebizonyították, hogy a magas zsírtartalmú étrend ellenére a Shiitake csökkenti az összkoleszterin, a rossz LDL-koleszterin és a trigliceridek értékeit, ráadásul növeli a jó HDL-koleszterin értékeit.
A Shiitake-t önkéntesekkel végzett tanulmányokban is tesztelték, akiknek 7 napig friss gombát adtak, 90 grammot. Semmi mást nem tartottak be az önkéntesek. A zsírok koncentrációja 12%-kal csökkent náluk.
A szervezet zsírszintjének csökkentése előnyös a szív- és érrendszer számára. Azokban a kísérletekben, ahol magas zsírtartalmú étrenden lévő nyulaknál érkárosodás következett be, a Shiitake adása a zsírok csökkenéséhez és az érelmeszesedéses plakkok csökkenéséhez vezetett az erekben. Azoknál az egereknél, amelyeket magas zsírtartalmú étrenden tartottak, és könnyen alakul ki náluk érelmeszesedés, a Shiitake portobellóval 86%-kal csökkentette az aortában lévő léziók kialakulását, ugyanúgy a billentyűk károsodását is.
A Shiitake csökkenti a vérnyomást is, mégpedig azzal, hogy elnyomja az angiotenzin-konvertáló enzim funkcióját, ugyanúgy, mint azok a gyógyszerek, amelyek az ACE-gátlók rövidítés alatt rejtőznek.
Dian Handayani, Barbara J. Meyer, Jiezhong Chen, Simon H. J. Brown, Todd W. Mitchell, and Xu-Feng Huang. A High-Dose Shiitake Mushroom Increases Hepatic Accumulation of Triacylglycerol in Rats Fed a High-Fat Diet: Underlying Mechanism. Nutrients. 2014; 6(2): 650–662.
Enman J, Hodge D, Berglund K.A, Rova U.Production of the bioactive compound eritadenine by submerged cultivation of shiitake (Lentinus edodes) mycelia. J Agric Food Chem. 2008;56(8):2609-12.
Enman J, Rova U, Berglund K.A. Quantification of the bioactive compound eritadenine in selected strains of shiitake mushroom (Lentinus edodes). J Agric Food Chem. 2007;55(4):1177-80.
Yoon KN, Alam N, Lee JS, Cho HJ, Kim HY, Shim MJ, Lee MW, Lee TS. Antihyperlipidemic Effect of Dietary Lentinus edodes on Plasma, Feces and Hepatic Tissues in Hypercholesterolemic Rats. Mycobiology. 2011;39(2):96-102.
Tsutomu Yamada, Toshinori Oinuma, Mari Niihashi, Masako Mitsumata, Takayuku Fujioka, Kenji Hasegawa, Hitoshi Nagaoka, Hiroshige Itakura. Effects of Lentinus edodes mycelia on dietary-induced atherosclerotic involvement in rabbit aorta. J Atheroscler Thromb 2002 ;9(3):149-56.
Yu S, Wu X, Ferguson M, Simmen RC, Cleves MA, Simmen FA, Fang N. Diets Containing Shiitake Mushroom Reduce Serum Lipids and Serum Lipophilic Antioxidant Capacity in Rats. J. Nutr. 2016 Oct 19.
Rahman MA, AbdullahN, Aminudin N. Lentinula edodes (shiitake mushroom): An assessment of in vitro anti-atherosclerotic bio-functionality. Saudi Journal of Biological Sciences · February 2016.
Morales D, Tejedor-Calvo E, Jurado-Chivato N, Polo G, Tabernero M, Ruiz-Rodríguez A, Largo C, Soler-Rivas C. In vitro and in vivo testing of the hypocholesterolemic activity of ergosterol- and β-glucan-enriched extracts obtained from shiitake mushrooms (Lentinula edodes). Food Funct. 2019 Nov 1;10(11):7325-7332. doi: 10.1039/c9fo01744e.
Kim SH, Thomas MJ, Wu D, Carman CV, Ordovás JM, Meydani M. Edible Mushrooms Reduce Atherosclerosis in Ldlr-/- Mice Fed a High-Fat Diet. J Nutr. 2019 Aug 1;149(8):1377-1384. doi: 10.1093/jn/nxz075.
Paisansak S, Sangtanoo P, Srimongkol P, Saisavoey T, Reamtong O, Choowongkomon K, Karnchanatat A. Angiotensin-I converting enzyme inhibitory peptide derived from the shiitake mushroom (Lentinula edodes). J Food Sci Technol. 2021 Jan;58(1):85-97. doi: 10.1007/s13197-020-04517-z.
A cukorbetegség viszonylag alattomos betegség, ha az ember nem kerül akut állapotba, azaz hipo- vagy hiperglikémiás sokkba/kómába, akkor sokszor nem is sejti, hogy cukorbetegségben szenved. Különösen, ha II. típusú cukorbetegségről van szó, amely gyakrabban fordul elő idősebb és elhízott embereknél. A vér megnövekedett cukorértéke azonban károsítja az ereket, idegeket, szerveket, pl. a retinát, veséket, de az immunrendszert is. És ez csak évek múlva jelentkezik. A II. típusú cukorbetegségnél nemcsak arról van szó, hogy csökkent vagy nulla az inzulin termelése, hanem arról is, hogy a sejtek nem reagálnak az inzulinra, és úgy viselkednek, mintha hiányozna a szervezetből, azaz inzulinrezisztencia áll fenn.
Diabéteszes állatokon végzett kísérletekben bebizonyosodott, hogy a Shiitake adása csökkenti a vércukorértéket. Csökkenti a glikált hemoglobin értékeit is. Ha a vércukorszint hosszú távon megnövekedett, ez a vérfesték kötődik hozzá. Továbbá csökkent a hasnyálmirigy gyulladása és nőtt az inzulin termelése. Egyes tanulmányokban a Shiitake-nek köszönhetően a glikémia akár 25%-kal is csökkent.
Yamac, M.; Kanbak, G.; Zeytinoglu, M.; Bayramoglu, G.; Senturk, H.; Uyanoglu, M. Hypoglycemic effect of Lentinus strigosus (Schwein.) Fr. crude exopolysaccharide in streptozotocin-induced diabetic rats. J. Med. Food, 2008, 11(3), 513-517.
A szabad gyökök, ha a szervezetben feleslegben keletkeznek, oxidatív stresszt okoznak. A szabad gyökök reagálnak a membránokban lévő zsírokkal és a DNS-sel, ez a sejtek károsodásához, a degeneratív folyamatok felgyorsulásához, krónikus gyulladásokhoz, de a rák kialakulásának kockázatának növekedéséhez is vezet. A szabad gyökök fiziológiai folyamatok során is keletkeznek, pl. tápanyag-anyagcsere, de ha a szervezet stressznek, toxinoknak, káros anyagoknak van kitéve, a szabad gyökök képződése nő és meghaladja a kompenzációs mechanizmusokat. A szervezet tartalmaz antioxidánsokat és enzimeket, amelyek eltávolítják a szabad gyököket.
A Shiitake sok olyan összetevőt tartalmaz, amelyek antioxidánsként hatnak, pl. poliszacharidok, fenolok, vitaminok...
Oldatokkal és állatokon végzett tanulmányok bebizonyították, hogy a Shiitake nagyon sikeresen semlegesíti a szabad gyököket, és így csökkenti az oxidatív stresszt. Így sok betegség megelőzése, beleértve a rákot is.
Ana Carolina da Silva, Neuza Jorga. Antioxidant properties of lentinus edodes and agaricus blazei extrakt.
Journal of Food Quality. 12/2011; 34(6).Finimundy TC, Gambato G, Fontana R, Camassola M, Salvador M, Moura S, Hess J, Henriques JA, Dillon AJ, Roesch-Ely M. Aqueous extracts of Lentinula edodes and Pleurotus sajor-caju exhibit high antioxidant capability and promising in vitro antitumor activity. Nutr Res. 2013;33(1):76-84.
Ming-Tsung Yen, Yu-Hsiu Tseng, Ruei-Chian Li, Jeng-Leun Mau. Antioxidant properties of fungal chitosan from shiitake stipes. LWT 40 (2007) 255–261.
A máj nagyon terhelt szerv, amelynek ugyan nagy regenerációs képességei vannak, de mégis károsítható. A máj sok funkciót lát el, így károsodása az egészség jelentős csökkenésében nyilvánul meg. Károsítják gyógyszerek, toxinok, alkohol, vírusos hepatitiszek, autoimmun gyulladások, zsírok lerakódása stb.
Sok mechanizmust, amely védi a májat, már fentebb említettünk.
A Shiitake segíthet, ha a májat vírusos hepatitiszek támadják meg. Korlátozza a vírusok szaporodását és támogatja a regenerációt.
A Shiitake csökkenti a gyulladásokat, gyulladásgátlóként hat, így mérsékelheti a máj autoimmun gyulladásait.
A vérzsírok csökkentésének köszönhetően védi a májat a zsírok lerakódásától és a hepatosteatózis, azaz a máj elzsírosodásának kialakulásától.
Hogy ne csak elvontan beszéljünk, említünk tanulmányokat is. Az egyikben egereket tettek ki toxikus anyag hatásának. Egy részük Shiitake-t kapott, egy részük semmit. A Shiitake-t kapó egereknek a mája sokkal kevésbé volt károsodott. A vérben alacsonyabbak voltak a májenzimek értékei, és nem következett be hegesedés sem.
Akamatsu, S.; Watanabe, A.; Tamesada, M.; Nakamura, R.; Hayashi, S.; Kodama, D.; Kawase, M.; Yagi, K. Hepatoprotective effect of extracts from Lentinus edodes mycelia on dimethylnitrosamine-induced liver injury. Biol. Pharm Bull., 2004, 27(12), 1957-1960.
Yang H, Hwang I, Kim S, Hong EJ, Jeung EB. Lentinus edodes promotes fat removal in hypercholesterolemic mice. Exp Ther Med. 2013;6(6):1409-1413. Epub 2013 Oct 8.
Yagi K. Liver protective effect of Lentinula edodes mycelia(LEM). Gan To Kagaku Ryoho. 2012;39(7):1099-12.
A homocisztein olyan anyag, amely hajlamos lerakódni és károsítani az ideg- és szív-érrendszert. Tehát törekedni kell a képződésének korlátozására és az lebontásának növelésére. Magas homociszteinértékű egereken végzett kísérletben Shiitake-t adtak, és ennek köszönhetően csökkentek az értékek. A Shiitake ugyanis erősíti az S-adenozil-L-homocisztein-hidroláz enzim aktivitását, amely a lebontásért felelős.
A gombák jellemzői és hatásai a hagyományos kínai orvoslás szerint
A gyógynövénykeverékek leírása, hatásaik a kínai orvoslás szerint és főbb felhasználási területeik
Étrend-ajánlások, beleértve az egyes élelmiszereket konkrét minták esetén
A gyógynövények jellemzői és hatásai a hagyományos kínai orvoslás szerint
Az élelmiszerek jellemzői és hatásuk az egyes szervekre
Gyógynövények és gombák felosztása az egyes betegségek szerint
Iratkozzon fel hírlevelünkre, és nem marad le egyetlen akcióról vagy fontos információról sem
